一本ずつ手焼きで丁寧に作ったバウムクーヘンです。
添加物の入らない生地で焼き上げるので、
しっとりとした深みのある味わいが楽しめます。
一度にたくさんは作れませんが、ひとつひとつに真心を込めて作る逸品です。
岡山の老舗「ボンヌ・マリー」店主が職人として60年以上に渡り培った経験や技術を、焼菓子みよしが受け継ぎ焼き上げた自慢のバウムクーヘンです。
温めた芯棒に手がけで一層ずつ生地をかけていきます。
その日の気温や湿度など生地の状態を見ながら焼きあげるため、長年の経験が必要不可欠です。手がけならではの自然な焼き色の美しさも魅力の一つです。
